老周带着几个徒弟，把设备运到醉仙楼后院。那是一套庞大的铜制装置——大蒸馏锅足有一人多高，铜管盘绕在双层冷凝桶里，看起来既壮观又精密。
“苏郎君，您验收一下。“老周说。
苏辰仔细检查了每一个接口，每一个阀门，每一段铜管。
没问题。
完美。
“好。“他满意地点点头，“老周，手艺没的说。“
“那是！“老周得意地扬起下巴，“全长安城，论铜匠手艺，我老周说第二，没人敢认第一。“
苏辰让人把设备安装好，然后开始新一轮的蒸馏试验。
这一次，用的是新发酵的酒醅——五十斤大米加二十五斤小麦，经过七天的发酵，酒精度已经达到了最高。
苏辰亲自点火，亲自控温，亲自收集。
一个时辰后——
“成了！“
收集瓶里，装满了清澈透明的白酒。
苏辰小心翼翼地倒出一小杯，放到鼻子底下闻了闻。
浓烈而纯粹的酒香。
没有任何杂味。
完美。
他抿了一小口。
烈。
但不是那种刺喉的烈，是那种醇厚而绵长的烈。
从舌尖到喉咙，从喉咙到胃部，一路温热，一路舒畅。
“好酒。“苏辰由衷地说。
这就是他要的白酒。
“阿里木，阿依古丽，过来尝尝。“
阿里木小心翼翼地抿了一口，眼睛一下子亮了。
“这……这比上次的好喝多了！“
“那是。“苏辰得意地说，“这次是我精心调配的，口感当然更好。“
阿依古丽也尝了一口。
她的反应更夸张。
“天哪！这酒……这酒……“
“怎么样？“
“太好喝了！“阿依古丽激动地说，“虽然还是烈，但烈得有味道！“
苏辰哈哈大笑。
“这就对了。好酒不是不烈，而是烈得有层次。“
他把收集瓶里的白酒分装入三个陶坛——
甲字号：醉仙酿（头道酒，六十度）。
乙字号：长安春（中段酒，五十度）。
丙字号：烧刀子（尾酒，四十度）。
三个档次，三个价位。
“从今天起，“苏辰站在蒸馏器前，目
…。。