烈酒驱寒壮胆。第二，江湖豪杰。那些刀口舔血的好汉，最爱烈性之物。第三——“
他顿了顿，“文人墨客。“
“文人？“阿里木瞪大眼睛，“文人不是都喜欢喝那种温吞吞的米酒吗？边喝边吟诗，斯斯文文的。“
“你不懂。“苏辰笑了，“文人骨子里都有一股狂劲儿。平时被礼教压着，不敢表现出来。但几杯烈酒下肚——“
他模仿着李白的样子，“‘仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！’这种感觉，只有烈酒才能激发出来。“
阿依古丽在旁边听得似懂非懂。
“你们汉人真奇怪。喝酒就喝酒，还要想这么多。“
“这就是文化。“苏辰说，“喝酒喝的是酒，品酒品的是人生。“
他把收集瓶里的白酒倒入三个小坛子，分别封好口。
“这第一批白酒，一共出了五斤多。甲等头道酒一斤半，最为浓烈。乙等中段酒三斤，口感最佳。丙等尾酒一斤，稍淡。“
“甲等留给我自己喝——呃，品鉴。“苏辰嘿嘿一笑，“乙等和丙等，用来‘做宣传’。“
“怎么做宣传？“阿依古丽好奇地问。
“这个嘛——“苏辰的嘴角弯起一个意味深长的弧度，“山人自有妙计。“
他转头看向窗外。
窗外，长安城的灯火阑珊，夜风送来远处的更鼓声。
白酒问世了。
接下来，就是让全长安城都知道——
有一种酒，叫苏记烧刀子。
有一种烈，叫一喝忘不了。