了两遍,直到每个人都亲手操作过一次。李嫂熬油时差点把锅烧糊了,王嫂过滤时把麻布弄破了,碱液洒了一地。张大婶搅拌倒是挺有劲,但碱液加多了,混合物变得像浆糊一样稠。
“错了错了。“苏辰哭笑不得,“碱液要慢慢加,不能一次性倒进去。这就跟和面一样,水多了加面,面多了加水。“
“那现在怎么办?“张大婶看着锅里那团糊糊。
“加点油脂补救一下。“苏辰往锅里又倒了一些猪油,重新搅拌。折腾了小半个时辰,总算挽回了一锅。
三位婶子看着他熟练的操作,眼神里满是佩服。
苏辰继续搅拌,汗水从额头上滑落。手臂酸痛得不行,但他咬着牙坚持着。
“第四步,加香料。把配好的香料粉倒进去,搅拌均匀。“
他把丁香、白芷、薄荷的粉末撒进锅里,一股清雅的香气顿时弥漫开来。
“好香!“李嫂深吸一口气。
“第五步,倒模成型。把混合物倒进模具里,冷却凝固。“
他把混合物倒进一个木制的方框里,用木板刮平表面,然后放在阴凉处。
“一个时辰后就可以切块了。“他把木棍一放,擦了擦汗,“都看清楚了吗?“
三个人你看看我,我看看你,同时摇头。
苏辰笑了:“没关系,慢慢来。明天开始,每人负责一道工序。李嫂熬油,王嫂过滤加香料,张大婶搅拌倒模。我负责把控全局和最后的质检。“
“质检?“
“就是检查每块香胰的质量。“苏辰说,“不合格的淘汰,合格的才能卖。“
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三天后,苏记作坊的“流水线“正式运转起来。
李嫂负责熬油,她把火候控制得恰到好处,油脂融化得均匀透亮。王嫂负责过滤和加香料,她的手法细腻,每锅香料的分量都精准无误。张大婶负责搅拌和倒模,她的臂力惊人,搅拌起来比苏辰还有劲。
苏辰则负责最后的质检和切块。他用一根细线把凝固好的肥皂切成均匀的小块,每块约莫手掌大小,然后一块块检查。
“这不行,有气泡。“他把一块有气泡的肥皂扔进废料筐。
“这块颜色不均,重来。“他又扔掉一块。
“这块可以,入库。“
三位婶子被他严格的标准吓了一跳。
“苏郎君,“张大婶忍不住问,“这么挑,十块里只能留下六七块,多浪费啊
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