哥美女组成迎宾小组，左右各4对，另备2男2女机动。迎宾工作由秦珍负责，安保由楚天健落实。高阳要求所有人着公司统一服装，展示餐馆实力。
各中层汇报准备情况：厨师长称厨具配料到位，卫生已消毒；采购部句经理称肉禽蛋蔬菜已订购，明早9点送达；包厢部经理易小红称包厢清洁彻底，布置按五星级标准；前台经理史美丽称迎宾将再彩排，菜品照片陈设有序，活鲜区海水已消毒，鱼虾生长良好，明档点菜人员就位。高阳建议再备5名点菜员，并要求大家细致准备。
高阳回到办公室，秦珍跟进，询问是否紧张，并告知礼炮事宜已由荣海礼仪公司解决，下午运抵。高阳仍不放心，反复思索。秦珍安慰道，已比原钻石楼大酒店准备得更细致。