正在家门口忙活的阎埠贵家的三大妈，一眼就瞅见了车把上那团毛茸茸的东西，眼睛顿时亮了，手里的活计都停了下来。
“大伟！哎呦喂！这是……兔子？”三大妈的声音都拔高了几分，围着自行车转了一圈，啧啧称奇，“这兔子可真肥实！你在哪儿弄的啊？”
杨大伟停好车，解下兔子，语气平淡：“下乡的路上碰见的，算我运气好。”
三大妈盯着那肥兔子，咽了口唾沫，脸上堆起热情的笑容：“这么大一只，你会拾掇吗？可别糟践了好东西！三大妈会炖兔子，那可是一绝，要不……三大妈帮你炖了？保证入味！” 她这话里的意思，除了显摆手艺，未尝没有想分一杯羹的念头。
这院里，谁家做点好吃的，都会遇到阎家这“算计”。
杨大伟哪里不明白她的心思，拎着兔子往自己家去，客气地拒绝了：“不用了三大妈，劳您费心。我自己能行，以前也弄过。”
看着杨大伟拎着兔子毫不留恋地绕过自己进了家，三大妈脸上的笑容僵住了，随即撇了撇嘴，小声嘀咕道：“哼，不识好歹！自个儿弄？能弄出个什么味儿来？别把好东西做柴了……” 心里却是又酸又馋，那肥兔子的影子在她脑子里晃来晃去，连带着干活都没了心思。
杨大伟回到自家屋前，找了个搪瓷盆，又拿了把磨得锋利的刀。他搬了个小马扎坐下，开始熟练地处理兔子。
先用小刀在兔子后腿关节处割开皮，然后顺着劲儿一点点往下褪，手法利落，没几下，一张完整的兔子皮就被剥了下来，露出里面粉嫩的兔肉。
接着是开膛破肚，将心、肝、肠、肚等内脏小心地掏出来，放在另一个盆里。
他没有像有些人那样把内脏扔掉，而是拿到公用水管下，仔细地清洗起来。
肠子翻过来用盐和草木灰搓洗了好几遍，直到干干净净，没了异味。
这东西做好了，也是一道下酒的好菜。
他把剥好的兔肉用清水冲洗干净，放在案板上。
手起刀落，将整只兔子剁成大小均匀的块状。
然后拿出家里不多的调料——葱姜切段，有限的几颗花椒、大料，又舍得多放了些酱油和盐，将兔肉块仔细拌匀腌制起来，准备晚上再炖。
正当他埋头处理兔子内脏时，一个略带好奇的声音在旁边响起：“哟，杨大伟，你这忙活什么呢？”
杨大伟抬头，看见娄晓娥从旁边路过，看样子是去胡同的公共厕所。
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