‘现在总算是看到了冰山一角~’
太师府上的菜肴，可不仅仅是数量多而已。
外面流传，蔡京吃一顿饭的开销，抵得上五十户百姓的年收入。
这一点，从菜品上就能看的出来。
一道糟蒸鲥鱼，只取鱼腹最肥美之处，用陈年绍兴酒糟蒸制。
入口即化，口感是酒香与鱼肉的鲜甜完美融合。
而这条鲥鱼，是从长江中下游即刻捕捞，星夜兼程快马加鞭送至汴梁城，方能保持其极致鲜味。
这一路上的运送花费，不亚于唐玄宗的荔枝。
还有大名鼎鼎的蟹黄馒头。
说是馒头，其实北宋这里就是包子。
重点是在蟹黄上，这不是用鸭蛋仿造的，是真正的蟹黄。
就这么一盘包子，至少几百只精挑细选出来的螃蟹，配上宫廷秘制的高汤，再用特制的面粉蒸制而成。
口感上自是没的说，杨硕一口下去满嘴流油，鲜香浓郁。
“尝尝这个~”
蔡京举着筷子，点了点一道飞禽菜“此物甚美。”
黄雀酢，以盐，酒糟，红曲等腌制的麻雀。
在古代，麻雀被称为黄雀。
“还有这个~”蔡京示意另外一道用众多细小舌头摆盘而成的菜“都尝尝~”
花炊鹌子，就是用鹌鹑的舌头做的一道菜。
这一盘的舌头数量，怎么也得几百只。
仅仅是为了做一道菜，就要用掉几百只鸟。
养这些鸟的费用，毫无疑问的一笔巨款。
杨硕大快朵颐，没有什么战战兢兢的模样，该吃就吃，该喝就喝，绝不矫情。
只不过，心中很自然的会想到，那些吃水煮白菜的禁军。
让吃水煮白菜的，用全家的命来保护吃蟹黄，吃鹌鹑舌头的？
怎么可能！
用餐结束，绝大部分的食材都没吃，纯纯浪费掉。
蔡京起身招呼杨硕，出去走走。
走过鸣銮堂后面的人工湖石桥，来到湖中凉亭内，背手而立的蔡京，终于开始说正事。
“老夫仔细研究了你的经营手法~”
“你是个天才~”
“空手套白狼的天才！”
“你那套分拆专营权的拍卖法，做的有些急切粗糙，当是为了赚一笔快钱，没有用心。”
“此事若是由三司来操持，所获何止十
…。。