卤锅咕嘟咕嘟冒着热气，浓郁的肉香混着八角桂皮的醇厚香气四下飘散，勾得过往行人纷纷驻足。
大舅母将色泽红亮油润的卤肉切成一小块一小块，放到盘子里端给行人试吃：“来，大家试一试，看看我们家的卤肉好不好吃？”
免费的东西不吃白不吃。大家拿了牙签，戳了一块放在嘴里。试吃过的人，很多吃完后就上前喊道：“老板，给我半斤卤肉。”“老板，给我来一个猪蹄。”
大舅母跟田腾海夫妻顿时忙碌起来。因为是第一天开业，准备得比较少，卤肉、卤猪蹄、卤鸭很快就卖光了。
下午，大舅母过来告诉叶湘今日的战果：“今日卤肉卖了368.6蚊，本钱是150蚊。”
叶湘想了下说道：“大舅母，卤肉比较贵，有些人舍不得。卤店大肠、豆干、海带等，这些都不贵，许多人还是舍得买一两斤回去打牙祭，咱们可以多做点。”
大舅母有些犹豫：“现在天气热，卖不完，放在冰柜里隔天味道不好，卖了影响口碑。”
叶湘说道：“每天卖出多少货都记录下，一周时间就能算出每天销货量大概多少了。若是多了，大哥手底下那么多小弟，这些都是大胃王，卖不完可以送他们吃，别留着。”
大舅母点点头后又说道：“阿湘，每个月铺子房租那么贵，不能只卖一次卤菜。我想了下，咱们可以早上卖包子馒头，晚上再卖卤肉饭。”
叶湘不赞同地说道：“不行，那样太累了。舅母，赚钱重要，但身体更重要。”
大舅母笑着说道：“早餐让你大哥跟大嫂管，我提前把馅调好就行。”
不等叶湘开口，她就说道：“阿湘，你大舅出海，都是半夜两三点出发。累我们不怕，就是刮风下雨特别难熬。”
刮风下雨出海危险倍增，田家围许多人就是遭遇极端天气或者碰到意外葬身大海。叶湘的外公跟小舅，也是碰到飓风没了。
叶湘想了下说道：“舅母，下午的卤肉饭就别做了，我不想你累出病来。”
大舅母思索了下说道：“我先做两天，要是生意好就将你二表嫂叫来，交给她。”
“可以，工资按大表嫂的标准给。”
大舅母每个月薪酬是200蚊，大表哥跟大表嫂的薪酬是150蚊。这个薪酬是田大舅定的，他觉得拿基础工资就行，毕竟有两成红利。
大舅母摆摆手：“先试一试，赚到钱再说。”
结果晚上的卤肉饭，大舅母根
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