收完甲板上的松江鲈鱼,李海龙和二狗端起高压水枪冲甲板。
冲完甲板,张生开始招呼起网。
“起网吧。”
王英涛拉回油门推杆,船速降下来。
网囊出水的时候,张生趴在船舷上,皱眉看着那并不算鼓的网囊。网囊瘪塌塌的,里面的渔获不多。
“大哥,这一网有三吨?”张生直起身,冲张海喊了一声。
张海也趴在船舷上看了看,估摸了一下。“阿生,这一网差不多三吨。”
“先吊上来吧。这一网起上来,咱们也该返航了。”
张海点点头。“好。”他走到吊臂操作台前,推动操纵杆,吊臂缓缓转动,网囊被吊到甲板上。
张生指了指网囊。“阿国哥,你来解网吧。”
“好。”王玉国走过去,解开网口的绳子。
“阿海哥,把网囊吊起来吧。”
张海推动操纵杆,网囊被轻轻拉起来。网口慢慢张开,渔获从网口里涌出来,哗啦啦地倾泻到甲板上。
张生楞楞的看着涌出来的渔获。
回过神来,张生跑过去,弯腰捡起一条。
“哈哈哈……”张生笑出了声,把手里的鱼举起来,“大哥,长江刀鱼!”
长江刀鱼,学名长颌鲚,也叫刀鱼、江刀。
它体型侧扁,像一把柳叶弯刀,身体银白细长,能长到三十多厘米。
最显著的特征是下颌明显长于上颌,嘴巴斜着往上翘,仿佛天生带着一股傲气。
这鱼是一种洄游鱼,平时在近海生活,每年春天才洄游到长江里。
在这个过程中,海刀奋力逆流而上,身体里的脂肪开始消耗,肉质在淡水的刺激下变得更紧实,鲜味也被激发到了极致。
顶级的江刀入口即化,鱼肉细嫩鲜甜,刺虽多但极软,清明前的江刀鱼骨都是软的,可以直接嚼着吃,是江南地区的顶级时鲜。
张海从吊臂操作台那边跑过来,接过张生手里的鱼,翻过来看了看鱼鳃,又看了看鱼身的颜色和下颌的长度。“真的?你确定?”
“你看这个。”张生跑到冷舱拿出一条海刀。
“和昨天的海刀对比一下,这个颜色浅,而且油脂没有海刀的厚。”
张海蹲下来,把两条鱼并排放在甲板上,仔细看了看。
“确实是这样。”他站起来,脸上笑开了花,“长江刀鱼啊,咱们终于抓到了!”
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