……她一下子就想起来了：“是不是高高大大的，说话挺利落？”
“对，就是那个。他还嫌我叫他叔呢。”徐海燕笑了笑。
李慧敏心里却琢磨开了。昨天那人来打酒，一打就是四十斤，今天又来买酒曲，是要干什么？
她嘱咐闺女：“以后再来了，你客气点，别得罪人。”
到了晚上，地里的活都忙完了，陈永强跟秦山又凑到西屋研究酿酒的事。
他把下午买回来的酒曲拿出来：“这是供销社买的，看看能不能用。”
秦山接过来放在鼻子底下闻了闻：“能用是能用，就是普通的货色，出酒率不高，味道也一般。”
徐家的曲不卖，陈永强也没法子，“先将就用着吧，等酿出酒来，要是不行再想别的办法。”
秦山把酒曲放下，弯腰摸了摸晾了一下午的高粱糁子，又掀开蒙在上面的布看了看：“差不多了，拌曲吧，你帮我端着盆。”
要说酒曲，最好的是县城里那家国营酿酒厂。
人家用的曲都是老师傅亲手配的方子，出的酒醇厚顺口。
现在陈永强连镇上小酒铺的曲都搞不到，更不用说县城里的酒厂了。
他心里也琢磨过这事儿。上回跟县里搭上点关系，后来也就断了联系。
要是能重新搭上酒厂那条线，弄到好曲，酿出来的酒就不是眼下这个档次了。
不过眼下想这些还太远，先把手头这批酒做出来再说。
正当秦山在下酒曲的时候，秦丽萍来到门口探头张望：“爹，你们酿得怎么样了？”
秦山听到女儿的声音，回头呵斥道：“谁让你进来的？出去！”
秦丽萍被这一嗓子吓了一跳，愣在门口不敢动。
“女人不要进来，规矩都不懂！”秦山挥手赶她，“赶紧出去，把门带上。”
秦丽萍委屈地退了出去，轻轻掩上了门。
陈永强听老一辈说过，酿酒有些不成文的规矩，拌曲、下窖这几道关口，不能有女人在场，说是冲了酒气，这一缸就白瞎了。
老一辈人传下来的讲究，信不信的都得守着。
秦山把酒曲拌进高粱里，两只手来回翻搅，直到每颗糁子都裹匀了才停手。
“行了，先糖化一天。后天再来下缸发酵。”
陈永强把剩下的酒曲收好，看了看那口缸：“这得闷多久？”
“看天气，暖和就快，冷就慢。明儿个别掀布，让
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