黄大妮这时蹲在身旁,看着过滤出来的汁水,笑着问道:“三妮,你说这能做成豆腐,那是不是做出来的豆腐是绿色的呀。”
黄雨梦转头笑着应道:“是啊,大姐,做出来的豆腐是绿颜色的。”
说着手上的动作不停,反复挤压到纱布里汁水彻底沥干。
又把布包放到一旁,指尖拂过汁液表面,轻轻撇掉一层细密发白的浮沫。
洗干净双手后,她暗自思索,听博主说,两种凝固法子。
老法子用过滤后用草木灰水,可新手把控不好剂量,很容易失败。
最好是专用的食品钙粉,成功率几乎百分百。
想到这,端起滤好汁水的木盆,转身走回房间,顺手关上房门。
屋内地上还堆着从三轮车上搬下来的东西,心念一动全部收进了空间里放着。
随即又取出手机,点开线上商城搜索神仙豆腐专用凝固剂。
页面很快加载完毕,还真的有卖的。
上面写着食品级轻质碳酸钙售卖,分袋装、瓶装两种。
点进页面后,看着标注操作比例清晰,一斤叶汁需要十几克钙粉就可凝固。
而且还有独立小袋分装,一袋四十五克能做三斤豆腐。
她直接下单十袋,总价不过五块多钱。
付完款,她转念一想,神仙豆腐甜口吃最解暑,干脆再添些配料。
便下拍下六大瓶甜牛奶,又选购一小包干桂花,等会儿冰镇后浇在豆腐上,香甜清爽。
买好后,将手机放进了空间,看着刚才买的东西落在床榻上。
她拆开一袋钙粉,对照盆中叶汁分量取出适量后。
又拿了点清水化开,缓缓倒进碧绿汁水内,握着竹筷匀速搅拌均匀。
做完这一步,掀开房内冰柜的柜门,把整盆斑鸠叶汁水放进去冰镇降温。
低温静置凝固口感会更加Q弹冰爽。
六瓶甜牛奶也一并塞进冰柜冷藏,随后合上柜门走出房间。
陈氏这时正要进屋寻她,两人在门口撞个正着,陈氏连忙开口说道:
“三妮,你爹和我说,你邀了几位贵客在家留宿用晚饭。
摊子上的卤菜卖得差不多,只余下两份。
我琢磨着再宰杀一只土鸡,清炒土豆丝、青椒炒蛋,这几样菜够不够待客?”
黄雨梦心里盘算,等会儿神仙豆腐凝固成型,也能做成咸口的,放在锅中炒一下
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